







薯類淀粉深加工市場前景分析
淀粉生產(chǎn)要求薯塊含淀粉量高,薯肉白色(或淡黃色),呈粉質(zhì)狀的淀粉含量高,所含可溶性糖、蛋白質(zhì)、纖維和多酚類的物質(zhì)量少,收購時應(yīng)選擇土塊雜質(zhì)含量少、薯皮光潔完整、無損傷、無蟲蝕、無病斑、沒有受過澇害和凍害的薯塊,橫切面冒水少,汁水流出較多,肉質(zhì)堅實的為好。
從市場上購買的粗制淀粉一般都需要凈化。不同檔次的粉條生產(chǎn),對原料凈化的要求有所不同。生產(chǎn)低檔和中檔偏下的粉條,原料一般不需凈化;生產(chǎn)中檔及中檔偏上的粉條,對淀粉應(yīng)簡易凈化;生產(chǎn)粉條,應(yīng)對淀粉進(jìn)行精細(xì)凈化。

薯類淀粉深加工機(jī)器的安全注意事項
a.生產(chǎn)時,操作人員要堅守崗位,要均勻上料,不能超負(fù)荷使用,嚴(yán)禁石塊、鐵器等雜物進(jìn)入篩內(nèi),機(jī)器轉(zhuǎn)動時,人身禁止接觸機(jī)器轉(zhuǎn)動部位,以防發(fā)生意外事故。
b.換篩網(wǎng)或檢修機(jī)器時,總閘上要掛示意牌,葛根淀粉加工設(shè)備廠房規(guī)劃,以免發(fā)生不應(yīng)有的事故,電器設(shè)備應(yīng)經(jīng)常檢查其絕緣程度,應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn),電機(jī)應(yīng)按相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)定時檢修。
c.篩網(wǎng)使用當(dāng)天,必須拆下清洗后再使用。

鮮紅薯淀粉的生產(chǎn)節(jié)水措施
本項目所有生產(chǎn)設(shè)備中,耗水較大的工序為紅薯生產(chǎn)車間,耗水大的設(shè)備部分用水采用循環(huán)使用;濃縮設(shè)備采用外循環(huán)用水,只需要補(bǔ)充部分自來水即可使用。處理后的重水全部收集,用以沖洗地面和清洗設(shè)備外部;本系統(tǒng)采用循環(huán)水池對紅薯清洗用水進(jìn)行泥沙沉淀,然后回收,用于紅薯的清洗。在各車間安裝水表,便于控制。


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