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廈門利生餐飲管理有限公司
主營：食堂供餐
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閩菜廚師在長期的實踐中積累了豐富的經(jīng)驗，他們根據(jù)不同的原料、不同的刀工和不同的烹調(diào)方法，調(diào)味時堅持做到投料準、時間準、次序準、口味準，使菜肴的口味豐富多彩，變化無窮，構(gòu)成閩菜別具一格的風(fēng)味。如“淡糟香螺片”、“醉糟雞”、“紅燒兔”、“茄汁燒鷓鴣”、“糟汁氽海蚌”等，大學(xué)餐飲承包配送廠家，以清鮮、和醇、勞香、不膩等風(fēng)味特色為中心，在南方菜系中獨具一格。
閩菜烹調(diào)方法多樣，不僅熘、燜、氽等獨具特色，還擅長炒、蒸、煨方法。閩菜“響玲肉”，呈淡黃色，質(zhì)地酥脆，略帶酸甜，吃時有些微響，故稱響鈴肉；“油燜石鱗”，色澤油黃，大學(xué)餐飲承包配送公司，細嫩清甜，醇香鮮美。這些菜肴，在外地的福建人都親切地稱為家鄉(xiāng)風(fēng)味，成了維系家鄉(xiāng)感情的紐帶，所謂“因風(fēng)思物，因物思鄉(xiāng)”，正是這一道理。
廈門利生餐飲管理有限公司是一個以經(jīng)營集體團餐、企事業(yè)、行政單位、學(xué)校等食堂管理為主，兼顧餐飲管理咨詢服務(wù)的綜合性餐飲服務(wù)企業(yè)，大學(xué)餐飲承包配送廠家，目前公司的合作有大型企業(yè)、中小學(xué)、高校達數(shù)十家，經(jīng)營范圍涉及食堂托管或承包、超市運營、團體配餐、大型會議展覽等餐飲服務(wù)。
“齊帶山海，膏壤千里（《史記·貨殖列傳》）?！鄙綎|位于黃河下游，氣候溫和，省內(nèi)匯集有大河、大湖、丘陵、平原、大海等多樣性的地貌，造就了魯菜的食材選料品種異常豐富與均衡
閩南
主要指廈漳泉一帶，閩南菜風(fēng)行于閩南及臺灣地區(qū)。
閩南菜具備清鮮淡爽的特色，與潮州菜較為相似，但以海鮮及制品為主。佐料方面長于施用花生醬、沙菜醬等作料。閩南菜的代表有海鮮，海鮮制品（蝦皮，大學(xué)餐飲承包配送，魚丸，蝦丸等），藥膳和南普陀素菜。閩南菜講究根據(jù)本地特殊的天然資源、結(jié)合時令的變化，制作菜品，講究“應(yīng)季”，按季節(jié)物產(chǎn)烹制色香、味、形俱全的好菜，四時不同海鮮與不同季節(jié)蔬菜搭配，講究食材新鮮，原汁原味，鮮甜味覺享受。
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第6年
