風(fēng)速:為了盡量減少塵粒和油污在管道內(nèi)的粘結(jié)、積聚,風(fēng)管內(nèi)的煙氣速度為12m/s以上。
噴頭:選用能環(huán)形出水的噴頭(如SiC噴頭),其所形成的液體霧滴宜細(xì),其相向布置距離為20-30cm。
脫水板:采用折疊隔板組成,組合風(fēng)柜價格,其間距離為20mm,壓降小于40Pa。
油煙抽風(fēng)量:為了及時排出廚房灶臺上產(chǎn)生的油煙,每個爐灶的排風(fēng)量定為2000m3/h。
風(fēng)機(jī):選用低噪聲離心風(fēng)機(jī),油煙引風(fēng)機(jī)的流量為16000-20000m3/h,全壓為600-750Pa,電機(jī)功率為4.5kw,噪聲低于70dB(A)。
廚房的各加工間應(yīng)處理好通風(fēng)排氣,并應(yīng)防止廚房油煙污染餐廳。熱加工間應(yīng)采取機(jī)械排風(fēng),風(fēng)柜價格,不具備機(jī)械排風(fēng)時,應(yīng)設(shè)置出屋面的排風(fēng)豎井或設(shè)有擋風(fēng)板的天窗等有效自然通風(fēng)措施。餐飲業(yè)廚房送排風(fēng)系統(tǒng)的通風(fēng)形式具體表現(xiàn)為表6所示的四種。目前商用廚房的通風(fēng)系統(tǒng)大多采用混合通風(fēng)MV(MixingVentilation)方式,這是傳統(tǒng)的氣流組織形式,其以稀釋理論為基礎(chǔ),氣流組織大多為上送上回。
風(fēng)柜部件:風(fēng)機(jī)包含電機(jī)等部件,排風(fēng)柜價格,風(fēng)柜就是把風(fēng)機(jī)放在柜子里,包含風(fēng)機(jī)和柜體。
排煙管道部件:包含主管道、防火閥、止回閥、調(diào)節(jié)閥、消音管道、軟連接、彎頭、三通等。油煙管道清洗重點是排煙口和煙罩相連處,和與煙罩平行的排油煙管道內(nèi)部,空調(diào)風(fēng)柜價格,這些地方必須清洗。清洗管道拐彎位置,例如彎頭、三通,必要時在彎頭上方開口。外部油煙管道每隔一個季度清洗一次,不過一個季度只需清潔管道彎頭。
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