醋酸乙酯（Ethyl Acetate），化學(xué)式為C?H?O?，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH?COOCH?CH?，是一種常見的酯類化合物。以下是其主要的物理與化學(xué)性質(zhì)： 物理性質(zhì)1. 外觀與氣味：常溫下為無色透明液體，具有揮發(fā)性，散發(fā)類似水果的芳香氣味。2. 熔沸點(diǎn)：熔點(diǎn)為-83.6°C，沸點(diǎn)為77.1°C，在室溫下易揮發(fā)。3. 密度與溶解性：密度為0.902 g/cm3（20°C），比水輕且不溶于水，但可與乙醇、、等多數(shù)混溶。4. 其他參數(shù)：折射率1.372（20°C），閃點(diǎn)-4°C（閉杯），，蒸氣與空氣可形成性混合物。 化?災(zāi)?/p>1. 水解反應(yīng)： - 酸性水解：在稀硫酸催化下，水解生成乙酸和乙醇： CH?COOCH?CH? + H?O → CH?COOH + CH?CH?OH。 - 堿性水解（皂化）：與NaOH溶液共熱生成乙酸鈉和乙醇： CH?COOCH?CH? + NaOH → CH?COONa + CH?CH?OH。2. 酯交換反應(yīng)：與醇類（如）在酸性條件下反應(yīng)，生成新的酯（如）和乙醇。3. 燃燒性：，燃燒時(shí)產(chǎn)生二氧化碳和水，火焰呈淡藍(lán)色。4. 穩(wěn)定性：常溫下化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，但遇強(qiáng)酸、強(qiáng)堿或高溫可能分解。 應(yīng)用與安全醋酸乙酯廣泛用作工業(yè)溶劑（如涂料、油墨、膠黏劑）、香料添加劑及制藥中間體。其毒性較低，但高濃度蒸氣會(huì)刺激眼睛、呼吸道和神經(jīng)系統(tǒng)，長期接觸可能引起皮炎。儲(chǔ)存時(shí)需遠(yuǎn)離火源，保持通風(fēng)，避免與氧化劑接觸。總結(jié)而言，醋酸乙酯憑借其優(yōu)良的溶解性和適中的揮發(fā)性，在多個(gè)領(lǐng)域不可或缺，但其性和潛在健康風(fēng)險(xiǎn)需嚴(yán)格管控。